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quienes somos

Comervalle, plataforma digital de difusión y promoción de la cocina tradicional vallecaucana es el resultado del trabajo de salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial realizado por la Corporación Arte Joven desde 2016 hasta la fecha.

Esta iniciativa reúne el trabajo de investigación y documentación de más de 50 cocineros tradicionales del centro y norte del Valle del Cauca y quiere ser un medio de comercialización de los platos tradicionales de la región y de reconocimiento de los portadores de saberes locales.

También, Comervalle propone incentivar el turismo gastronómico en el Valle del cauca a través de esta Guía turística y dar a conocer la riqueza natural, alimenticia y medicinal del ecosistema del Bosque seco tropical de la región.

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